Технология приготовления
Картофель, сваренный в кожице, очищают, нарезают кубиками и посыпают зеленью петрушки. Заправляют майонезом или сметаной. В салат можно положить нашинкованный репчатый лук или яблоки, нарезанные кубиками.
Салат картофельный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 54,61 ккал
Белки: 0,73 г
Жиры: 4,18 г
Углеводы: 3,74 г
Метод обработки: Чистка, нарезка, добавка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Майонез «Провансаль» | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Зелень | 1 | 1 | неопредел. | ||||||||||||
| 4 | Сметана 20,0 % жирности | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 350 | 1 350 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 1
