Калорийность: 42,01 ккал
Белки: 2,82 г
Жиры: 1,75 г
Углеводы: 3,99 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Макароны | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 2 | Говядина | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр твердый натертый | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Соус томатный | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 210 | 210 | г | |||||||||||||
Говяжий фарш смешивают с томатным соусом, приправляют солью и перцем и прогревают на сковороде. Макароны отваривают. Противень или сковороду посыпают тертым сыром, покрывают слоем макарон, затем слоем сыра и мяса, поливают соусом и ставят на несколько минут в жарочный шкаф. Подают в горячем виде.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 19
