Технология приготовления
Отварную свеклу, нарезанную кубиками, и ананас, нарезанный ломтиками, смешивают и заправляют взбитыми сливками.
Салат из свеклы
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 24,06 ккал
Белки: 0,32 г
Жиры: 1,44 г
Углеводы: 2,63 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Свекла | Нарезка | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 2 | Ананас | Нарезка | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 3 | Сливки взбитые 30% жирности | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 250 | 250 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 3
