Технология приготовления
Сахар-песок смешивают с какао, обкатывают в этой смеси очищенные бананы, укладывают в вазочку, украшают сверху пирамидой из взбитых сливок и обсыпают молотыми орехами.
Десерт из бананов по-бразильски
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 53,12 ккал
Белки: 0,92 г
Жиры: 2,06 г
Углеводы: 8,23 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Бананы | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Какао-порошок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Сливки | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Орех грецкий | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 330 | 330 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 6
