Калорийность: 25,75 ккал
Белки: 0,08 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 6,79 г
Метод обработки: Охлаждение
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мед натуральный | Сборка, смешивание | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 2 | Вода кипяченая | Сборка, смешивание | 1 000 | 1 000 | г | |||||||||||
| 3 | Лимон | Сборка, смешивание | 0,1 | 0,1 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 1 100,1 | 1 100,1 | г | |||||||||||||
Мед в количестве 100 г. разводят в 1 л. теплой (60 градусов) кипяченой воды, добавляют сок, отжатый из одного лимона, тщательно размешивают и отфильтровывают через капроновый чулок или цедилку. Разлив в чистые бутылки, из укупоривают пробкой и охлаждают. Подается с газированной водой.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование пищевых продуктов. И.Кравцов. Одесса 1962
