Технология приготовления
Грибы маринованные или соленые (соленые грибы хорошо промыть) нарезать кусочками и смешать с консервированной морской капустой. Добавить сметану, вареные яйца, растительное масло и зеленый лук.
Закуска любительская из морской капусты
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 578,75 ккал
Белки: 47,69 г
Жиры: 41,96 г
Углеводы: 2,77 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста морская консервированная | 220 | 220 | г | ||||||||||||
| 2 | Грибы маринованные | Чистка, нарезка, добавка | 300 | 300 | г | |||||||||||
| 3 | Сметана 15,0 % жирности | 80 | 80 | г | ||||||||||||
| 4 | Яйца вареные | 80 | 80 | г | ||||||||||||
| 5 | Лук зеленый мелко нарезанный | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 690 | 690 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Блюда из морских рыб (издание четвертое, дополненное), А.И. Сметанкин, О.С. Полховский, Киев "Реклама" 1978
