Технология приготовления
Размороженную, припущенную и охлажденную пасту растереть, смешать с майонезом и использовать для заправки салатов.
Заправка для салата из пасты "Океан"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 151,69 ккал
Белки: 1,32 г
Жиры: 15,94 г
Углеводы: 0,78 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Паста "Океан" | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Майонез «Провансаль» | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 300 | 300 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Блюда из морских рыб (издание четвертое, дополненное), А.И. Сметанкин, О.С. Полховский, Киев "Реклама" 1978
