Технология приготовления
Плавленный сыр растереть, добавить масло, смешать с пастой и довести до однородной массы. Добавить сок лимона, соль, перец.
Креветочное масло острое
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 53,95 ккал
Белки: 1,82 г
Жиры: 5,07 г
Углеводы: 0,28 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Паста "Океан" | Протирание | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр плавленый | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Лимонный сок | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 0,1 | 0,1 | г | ||||||||||||
| 6 | Перец черный молотый | 0,1 | 0,1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 201,2 | 201,2 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Блюда из морских рыб (издание четвертое, дополненное), А.И. Сметанкин, О.С. Полховский, Киев "Реклама" 1978
