Технология приготовления
Пасту растереть с сырым луком, пропущенным через мясорубку, до однородной массы, добавив растительное масло, соль и сок лимона.
Салат "Витаминный"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 20,98 ккал
Белки: 1,49 г
Жиры: 1,36 г
Углеводы: 0,75 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Паста "Океан" | Протирание | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 2 | Лук репчатый очищенный | Протирание | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 3 | Масло растительное | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Лимонный сок | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 0,1 | 0,1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 285,1 | 285,1 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Блюда из морских рыб (издание четвертое, дополненное), А.И. Сметанкин, О.С. Полховский, Киев "Реклама" 1978
