Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Салат рисовый с пастой "Океан"

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки брутто нетто ед. изм. 1 Паста "Океан" 400 400 г 2 Рис отварной Охлаждение 120 120 г 3 Горошек зеленый
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 920,52 ккал

Белки: 70,82 г

Жиры: 67,96 г

Углеводы: 6,82 г


Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья Метод обработки
брутто нетто ед. изм.
1 Паста "Океан" 400 400 г
2 Рис отварной Охлаждение 120 120 г
3 Горошек зеленый 230 230 г
4 Яйца вареные Нарезка 110 110 г
5 Майонез «Провансаль» 160 160 г
6 Соль поваренная пищевая 0,1 0,1 г
7 Перец черный молотый 0,1 0,1 г
ИТОГО 1 020,2 1 020,2 г
Технология приготовления

Варят рассыпчатый рис и охлаждают. Яйца варят и мелко рубят. К этим продуктам добавляют соль, перец и перемешивают. Салат укладывают горкой, украшают майонезом и зеленью.

Источник рецептуры: Блюда из морских рыб (издание четвертое, дополненное), А.И. Сметанкин, О.С. Полховский, Киев "Реклама" 1978

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию