Технология приготовления
Поместить в блендер абсент, мороженое и свежевыжатый апельсиновый сок, взбить до однородной консистенции, затем перелить в бокал для подачи. Посыпать тёртым шоколадом.
«Галлюциногенное мороженное (Hallucinogen Icecream)»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 16,09 ккал
Белки: 0,24 г
Жиры: 0,59 г
Углеводы: 2,61 г
Интересное сочетание абсента с мороженым. Название коктейля – отсылка во времена, когда абсент не очищали от туйона и считалось, что напиток вызывает галлюцинации. Позже учёные доказали безвредность туйона.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Абсент | Взбивание | 40 | 40 | мл | |||||||||||
| 2 | Мороженое Пломбир | Взбивание | 40 | 40 | мл | |||||||||||
| 3 | Апельсиновый сок | Взбивание | 150 | 150 | мл | |||||||||||
| 4 | Шоколад | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 231 | 231 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
