Технология приготовления
Наполнить шейкер на 2/3 льдом, добавить коньяк, какао ликер и сливки, встряхивать, пока шейкер не обмёрзнет. Готовый коктейль перелить через барное ситечко в бокал для мартини. Посыпать мускатным орехом.
«Александр (Alexander)»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 12,06 ккал
Белки: 0,22 г
Жиры: 0,57 г
Углеводы: 1,61 г
Рецепт придумали в США в 20-х годах XX века в одном из подпольных элитных баров в период действия Сухого закона. Считается, что название появилось в честь литературного критика Александра Вуттока – постоянного клиента бара. Самым известным любителем коктейля «Александр» был Джон Леннон.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Коньяк | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 2 | Ликер Крем де какао (Créme de cacao) | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 3 | Сливки пастеризованные 20,0 % жирности | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 4 | Мускатный орех (порошок) | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 92 | 92 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
