Мягкий освежающий коктейль на основе смеси белого и тёмного рома. Считается, что рецепт назван в честь песни «Bahama Mama» группы «Boney M».
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ром Bacardi Carta Blanca (Бакарди Карта Бланка) | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 2 | Ром Bacardi Black (Бакарди Блэк) | 15 | 15 | мл | ||||||||||||
| 3 | Кокосовый ликёр «Малибу (Maliby)» | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 4 | Апельсиновый сок | 60 | 60 | мл | ||||||||||||
| 5 | Ананасовый сок | 60 | 60 | мл | ||||||||||||
| 6 | Сироп Гренадин | 5 | 5 | мл | ||||||||||||
| 7 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 201 | 201 | г | |||||||||||||
Смешать все напитки в шейкере со льдом, активно встряхивать 10-15 секунд, затем перелить коктейль через мелкое ситечко в высокий бокал с крупным льдом. По желанию украсить долькой ананаса или апельсина. Подавать с трубочкой.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
