Калорийность: 11,89 ккал
Белки: 0,12 г
Жиры: 0,04 г
Углеводы: 2,96 г
Один из немногих коктейлей с «Бакарди», который подают горячим. Технология приготовления сложная, но результат стоит потраченных усилий.
Метод обработки: Прогревание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ром Bacardi Carta Blanca (Бакарди Карта Бланка) | Сборка, смешивание | 50 | 50 | мл | |||||||||||
| 2 | Апельсиновый сок | Сборка, смешивание | 100 | 100 | мл | |||||||||||
| 3 | Сироп клубничный | Взбивание | 30 | 30 | мл | |||||||||||
| 4 | Клубника | Взбивание | 25 | 25 | г | |||||||||||
| 5 | Мята кудрявая | Сборка, смешивание | 0,5 | 0,5 | г | |||||||||||
| 6 | Лайм | Сборка, смешивание | 50 | 50 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 255,5 | 255,5 | г | |||||||||||||
Взбить в блендере клубнику с сиропом. Полученную смесь перелить в чайничек или кастрюльку, добавить ром и апельсиновый сок. Постоянно помешивая, нагреть на слабом огне до 70-75 C, но не кипятить. Перелить в бокал для «Ирландского кофе (Irish coffee)» или кружку. Добавить нарезанный дольками лайм и мяту, можно 1-2 ягодки свежей клубники. Пить тёплым.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
