Технология приготовления
Смешать в шейкере со льдом виски, лимонный сок и сахарный сироп, затем добавить в шейкер 2-3 капли яичного белка и еще раз встряхнуть. Перелить коктейль через барное ситечко в бокал, украсить долькой лимона.
«Виски Сауэр (Whiskey Sour)»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 2,54 ккал
Белки: 0,03 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 0,64 г
Дословный перевод названия – «кислый виски», рецепт впервые опубликован в 1862 году «отцом» барной культуры Джерри Томасом. Коктейль стал основой для отдельного направления Сауэров – миксов с крепкой алкогольной основой и кислым соком.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Бурбон | 45 | 45 | мл | ||||||||||||
| 2 | Лимонный сок | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 3 | Сироп сахарный | 15 | 15 | мл | ||||||||||||
| 4 | Белок | 0,3 | 0,3 | г | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 91,3 | 91,3 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
