Технологическая карта (ТК)
«Алхимик (Alchemist)»
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Самбука 15 15 мл 2 Абсент 10 10 мл 3 Ром Bacardi Carta Blanca (Бакарди Карта Бланка) 5 5 мл 4 Егермейстер
Калорийность: 2,61
ккал
Белки: 0,00
г
Жиры: 0,00
г
Углеводы: 0,69
г
Горячий коктейль с Бехеровкой, запоминается оригинальной подачей, при которой нужно не только пить, но и вдыхать пары как в случае с подожжённой самбукой. Со стороны происходящее похоже на алхимию или древний шаманский ритуал, отсюда и название.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Самбука
|
15
|
15
|
мл
|
| 2 |
Абсент
|
10
|
10
|
мл
|
| 3 |
Ром Bacardi Carta Blanca (Бакарди Карта Бланка)
|
5
|
5
|
мл
|
| 4 |
Егермейстер (Jägermeister)
|
5
|
5
|
мл
|
| 5 |
Бехеровка (Becherovka Original)
|
5
|
5
|
мл
|
| 6 |
Корица
|
0,4
|
0,4
|
г
|
|
ИТОГО |
40,4 |
40,4 |
г |
Всё спиртное налить в коньячный бокал в произвольном порядке. Несколько раз прокрутить бокал в руках, чтобы смочить стенки. Проколоть обычную салфетку посредине трубочкой для коктейлей. Поджечь смесь в бокале, дать погореть 10 секунд, дальше вбросить в пламя корицу. Перелить коктейль в другой бокал (для виски), сверху накрыть коньячным. Через 7-10 секунд спиртовые пары со дна поднимутся в коньячный бокал, который после этого нужно поставить на салфетку с трубочкой. Коктейль выпить залпом, после чего вдохнуть пары.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
Номер рецептуры: 4
