Технологическая карта (ТК)
«Барная глубинная бомба (Bar depth bomb)»
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Пиво светлое 350 350 мл 2 Ликер «Блю Кюрасао (Blue Curacao)» 15 15 мл 3 Ликер Куантро (Cointreau) 15 15 мл
Калорийность: 9,53
ккал
Углеводы: 2,54
г
Быстро опьяняющий коктейль с оригинальной подачей, имеет солодовый вкус с апельсиновыми тонами и гранатовой терпкостью.
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Пиво светлое
|
350
|
350
|
мл
|
2 |
Ликер «Блю Кюрасао (Blue Curacao)»
|
15
|
15
|
мл
|
3 |
Ликер Куантро (Cointreau)
|
15
|
15
|
мл
|
4 |
Сироп Гренадин
|
15
|
15
|
мл
|
|
ИТОГО |
395 |
395 |
г |
Холодное пиво налить в бокал. В рюмке уложить слоями (начиная с нижнего): Гренадин, «Блю Кюрасао» и «Трипл Сек (Куантро)». Медленно опустить рюмку в пиво по центру бокала, чтобы не разбить стекло. Выпить минимальным количеством глотков. Ближе к дну начнут ощущаться ликёры и сироп.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)