Калорийность: 5,73 ккал
Белки: 0,07 г
Жиры: 0,02 г
Углеводы: 1,42 г
Ещё один популярный коктейль на основе текилы, запоминается кисло-солёным цитрусовым привкусом с нотками агавы. Существуют разные версии происхождения названия: от мексиканской танцовщицы Риты де ла Роса (Rita de la Rosa) до цветка маргаритка.
Метод обработки: Процеживание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Текила | Сборка, смешивание | 40 | 40 | мл | |||||||||||
| 2 | Ликер Куантро (Cointreau) | Сборка, смешивание | 20 | 20 | мл | |||||||||||
| 3 | Лаймовый сок | Сборка, смешивание | 40 | 40 | мл | |||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | Сборка, смешивание | 1 | 1 | г | |||||||||||
| 5 | Лед пищевой | Сборка, смешивание | 1 | 1 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 102 | 102 | г | |||||||||||||
Края бокала натереть долькой лайма, затем опустить в тарелку с солью и провернуть, чтобы сформировать белую каёмку. Наполнить шейкер льдом, добавить текилу, апельсиновый ликёр и кислый цитрусовый сок. Встряхивать минимум 8-10 секунд, после чего перелить коктейль через барное ситечко в бокал для подачи. Подавать без трубочки, пить глотками.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
