Калорийность: 7,44 ккал
Белки: 0,09 г
Жиры: 0,02 г
Углеводы: 1,84 г
С испанского «paloma» переводится как «голубка», однако неизвестно, почему коктейль так называется. «Палома» запоминается несладким терпким вкусом с нотками агавы и цитрусовых.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Текила | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 2 | Сок грейпфрутовый | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 3 | Лаймовый сок | 15 | 15 | мл | ||||||||||||
| 4 | Напиток безалкогольный газированный | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 6 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 167 | 167 | г | |||||||||||||
Края высокого бокала натереть долькой лайма, затем опустить в соль и провернуть, чтобы появился ободок из соли. Вместо формирования ободка, можно просто внести щепотку соли в состав коктейля. Наполнить бокал крупным льдом, добавить текилу и соки, перемешать. Влить содовую (газированную воду). Подать с трубочкой или пить глотками.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
