Калорийность: 3,08 ккал
Белки: 0,07 г
Жиры: 0,03 г
Углеводы: 0,68 г
Коктейль из шампанского и клубники имеет густую пенистую консистенцию и насыщенный клубничный вкус. Для приготовления требуется блендер. Чем ароматнее и сочнее клубника, тем лучше. Напиток назван в честь художника Джоаккино Россини.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Шампанское «Мартини Просекко» | 120 | 120 | мл | ||||||||||||
| 2 | Клубника | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 3 | Лимонный сок | 10 | 10 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 206 | 206 | г | |||||||||||||
Клубнику охладить, помыть и очистить от плодоножек, затем измельчить ягоды в блендере до состояния однородного пюре. Попробовать пюре на вкус, по желанию добавить немного лимонного сока и (или) сахара для баланса кислой и сладкой частей. Количество сахара и лимонного сока зависит от сладости клубники. Добавить клубничное пюре в бокал для подачи, затем влить шампанское и перемешать.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
