Технология приготовления
Заварить кофе любым способом и при необходимости профильтровать от гущи. Перелить кофе в бокал или чашку для подачи, добавить «Бейлис», перемешать. Сверху выложить взбитые сливки. Подавать с ложечкой.
«Мадам кофе (Madam coffee)»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 12,84 ккал
Белки: 0,14 г
Жиры: 0,96 г
Углеводы: 0,97 г
Горячий коктейль на основе «Бейлиса», кофе и сливок. Одна из вариаций ирландского кофе, но без виски и с упрощенной технологией приготовления.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | кофе растворимый | 150 | 150 | мл | ||||||||||||
| 2 | Ликер Бейлис (Baileys) | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 3 | Сливки взбитые 30% жирности | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 200 | 200 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
