Калорийность: 1,78 ккал
Жиры: г
Углеводы: 0,47 г
Официальный коктейль штата Луизиана (США). Рецепт появился в 1859 году в результате смешивания марки коньяка «Sazerac» с аптечным биттером «Пишо» и настойкой горькой полыни (прародителем абсента).
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Коньяк | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 2 | Сироп сахарный | 10 | 10 | мл | ||||||||||||
| 3 | Абсент | 5 | 5 | мл | ||||||||||||
| 4 | Биттер «Пишо (Peychaud’s)» | 0,4 | 0,4 | мл | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 66,4 | 66,4 | г | |||||||||||||
Смесительный стакан наполнить льдом, добавить коньяк, сахарный сироп и биттер, перемешать. В бокал для подачи налить абсент, сполоснуть все стенки и вылить. Готовый коктейль перелить из смесительного стакана в бокал для подачи через барное ситечко. Украсить лимонной цедрой.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
