Калорийность: 4,91 ккал
Белки: 0,02 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 1,29 г
В переводе на русский «sidecar» – коляска мотоцикла для перевозки пассажиров. По легенде, этот коктейль придумал парижский бармен для своего постоянного клиента – офицера французской армии, которого привозил в бар личный водитель в мотоколяске. Первое письменное упоминание рецепта появилось в 1922 году.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Коньяк | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 2 | Ликер Куантро (Cointreau) | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| 3 | Лимонный сок | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 101 | 101 | г | |||||||||||||
Сделать по краям бокала для Мартини сахарную каёмку (смочить края в лимонном соке, затем опустить в сахар и провернуть). Смешать в шейкере со льдом коньяк, апельсиновый ликёр и лимонный сок. Готовый коктейль перелить через барное ситечко (стрейнер) в бокал для подачи. Украсить лимонной цедрой.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
