Технология приготовления
Киви почистить и взбить в блендере с джемом. Добавить тёмный ром, сахарный сироп и лёд. Ещё раз взбить до однородной консистенции. Готовый коктейль перелить в бокал для подачи и украсить ягодами вишни.
«Пача Ибица (Pacha Ibiza)»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 15,62 ккал
Белки: 0,10 г
Жиры: 0,04 г
Углеводы: 3,96 г
Фирменный коктейль компании Пача (Pacha), владеющей 26 ночными клубами в 14 странах мира, в этих заведениях выступают Давид Гетта (David Guetta) и Боб Синклер (Bob Sinclair).
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ром Bacardi Black (Бакарди Блэк) | Взбивание | 50 | 50 | мл | |||||||||||
| 2 | Сироп сахарный | Взбивание | 25 | 25 | мл | |||||||||||
| 3 | Джем из вишни | Взбивание | 3 | 3 | Ст.лож. | |||||||||||
| 4 | Киви | Взбивание | 75 | 75 | г | |||||||||||
| 5 | Вишня | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 6 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 215 | 215 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
