Калорийность: 3,25 ккал
Жиры: г
Углеводы: 0,87 г
«Старомодный» коктейль на основе виски, рецепт появился в 1880 году в городе Луисвилль (Кентукки), имя автора рецепта не сохранилось в истории. «Олд Фэшн» был любимым коктейлем президента США Гарри Трумэна и его жены Бесс.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Бурбон | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 2 | Битер Angostura (Ангостура) | 5 | 5 | мл | ||||||||||||
| 3 | Вода минеральная | 10 | 10 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сахар-рафинад | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 76 | 76 | г | |||||||||||||
Бокал для подачи предварительно охладить в холодильнике или льдом, затем в пустой бокал положить сахар рафинад, сверху добавить 2-3 капли Ангостуры и размять мадлером или ложкой. Наполнить бокал льдом, влить бурбон и содовую, перемешать. Украсить апельсиновой цедрой или вишенкой.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
