Калорийность: 25,86 ккал
Белки: 0,66 г
Жиры: 0,11 г
Углеводы: 5,93 г
«Sangria» в переводе с испанского – «кровь». «Сангрию» (ударение на «и») придумали андалусские крестьяне, которые во время полевых работ на палящем солнце разбавляли красное вино родниковой водой и свежевыжатыми цитрусовыми соками. Смесь хорошо утоляла жажду и восполняла силы, но лишь слегка опьяняла.
Метод обработки: Охлаждение
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Вино красное сухое | Сборка, смешивание | 0,5 | 0,5 | л | |||||||||||
| 2 | Вода | Сборка, смешивание | 0,5 | 0,5 | л | |||||||||||
| 3 | Апельсин | Нарезка | 500 | 500 | г | |||||||||||
| 4 | Лимон | Нарезка | 150 | 150 | г | |||||||||||
| 5 | Сахар-песок | Сборка, смешивание | 1 | 1 | Ст.лож. | |||||||||||
| 6 | Мята перечная | Сборка, смешивание | 1 | 1 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 1 669 | 1 669 | г | |||||||||||||
Фрукты помыть и нарезать тонкими кружочками вместе с кожурой. Смешать в кувшине вино, воду и сахар. Добавить фрукты и свежую мяту, еще раз перемешать. Накрыть кувшин крышкой и оставить в холодильнике или подвале минимум на 3 часа (лучше на 6-8 часов, чтобы вино пропиталось цитрусовым ароматом). Подавать в бокалах вместе с фруктами.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
