Калорийность: 3,91 ккал
Белки: 0,02 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 1,01 г
Красивый винный коктейль с кислинкой и едва уловимой терпкостью в послевкусии. Считается, что добавлять французское красное вино из региона Бордо в классический коктейль «Виски Сауэр (Whiskey Sour)» начали в Чикаго в конце XIX века, но популярным сочетание стало в Нью-Йорке несколькими десятилетиями позже, поэтому такой «Сауэр» назвали «нью-йоркским».
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Бурбон | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 2 | Лимонный сок | 25 | 25 | мл | ||||||||||||
| 3 | Сироп сахарный | 25 | 25 | мл | ||||||||||||
| 4 | Вино красное сухое | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 121 | 121 | г | |||||||||||||
Смешать в шейкере со льдом бурбон, лимонный сок и сахарный сироп. В бокал для подачи добавить несколько кубиков льда, перелить смесь из шейкера через барное сито в бокал. По барной ложке или лезвию ножа тонкой струйкой добавить вино верхним слоем. Готовый коктейль украсить лимонной цедрой. Пить глотками, одновременно захватывая оба слоя.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
