Калорийность: 17,02 ккал
Белки: 0,53 г
Жиры: 0,01 г
Углеводы: 4,16 г
Коктейль минимальной крепости (1,5-2% об.) с острым томатно-цитрусовым вкусом. Рецепт появился в Мексике в 40-х годах XX века. По одной из версий, название «Мичелада» произошло от фразы «mi chela helada», что переводится на русский как «моё холодное пиво».
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Пиво «Корона» | 0,33 | 0,33 | л | ||||||||||||
| 2 | Сок томатный | 25 | 25 | мл | ||||||||||||
| 3 | Лайм | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Соус соевый | 3 | 3 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 5 | Соус табаско | 0,3 | 0,3 | мл | ||||||||||||
| 6 | Соус вустерский | 0,3 | 0,3 | мл | ||||||||||||
| 7 | Соль поваренная пищевая | 0,1 | 0,1 | г | ||||||||||||
| 8 | Перец черный молотый | 0,1 | 0,1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 420,8 | 420,8 | г | |||||||||||||
Влить в бокал для подачи холодный томатный сок, выдавить сок одного среднего лайма, добавить соусы, соль и перец по вкусу. Тонкой струйкой влить холодное пиво. Аккуратно перемешать. Коктейль можно украсить кружочком лайма или сделать на бокале ободок из перца и соли, предварительно смазав каемку бокала долькой лайма.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
