Технологическая карта (ТК)
«Санрайз (Sunrise)»
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Апельсиновый сок 150 150 мл 2 Сироп Гренадин 50 50 мл 3 Спрайт (Sprite) 50 50 мл 4 Лед пищевой 1 1 г ИТОГО
Калорийность: 20,34
ккал
Белки: 0,10
г
Жиры: 0,03
г
Углеводы: 5,25
г
Безалкогольный коктейль с Гренадином с освежающим апельсиново-ягодным вкусом.
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Апельсиновый сок
|
150
|
150
|
мл
|
2 |
Сироп Гренадин
|
50
|
50
|
мл
|
3 |
Спрайт (Sprite)
|
50
|
50
|
мл
|
4 |
Лед пищевой
|
1
|
1
|
г
|
|
ИТОГО |
251 |
251 |
г |
Положить на дно бокала несколько крупных кубиков льда и добавить Гренадин. Сверху влить холодный апельсиновый сок и газировку (минералку). По желанию украсить долькой апельсина, подавать с трубочкой. Если красивый внешний вид не интересует, коктейль можно перемешать.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)