Калорийность: 11,14 ккал
Белки: 0,04 г
Жиры: 0,01 г
Углеводы: 2,90 г
Коктейль официально признан национальным достоянием Сингапура, рецепт придумал местный бармен Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon) в 1915 году. В наше время смешивание ингредиентов происходит автоматически специально разработанным роботом.
Метод обработки: Процеживание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Джин | Сборка, смешивание | 30 | 30 | мл | |||||||||||
| 2 | Ликер Вишневый | Сборка, смешивание | 15 | 15 | мл | |||||||||||
| 3 | Лаймовый сок | Сборка, смешивание | 15 | 15 | мл | |||||||||||
| 4 | Ананасовый сок | Сборка, смешивание | 120 | 120 | мл | |||||||||||
| 5 | Ликер Куантро (Cointreau) | Сборка, смешивание | 10 | 10 | мл | |||||||||||
| 6 | Ликер Benedictine (Бенедиктин) | Сборка, смешивание | 10 | 10 | мл | |||||||||||
| 7 | Сироп Гренадин | Сборка, смешивание | 10 | 10 | мл | |||||||||||
| 8 | Битер Angostura (Ангостура) | Сборка, смешивание | 1 | 1 | мл | |||||||||||
| 9 | Лед пищевой | Сборка, смешивание | 1 | 1 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 212 | 212 | г | |||||||||||||
Высокий бокал наполнить льдом, все ингредиенты смешать в шейкере со льдом, встряхивать минимум 30 секунд, затем процедить через барное сито в бокал. Готовый коктейль украсить долькой ананаса и коктейльной вишенкой. Подавать с трубочкой.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
