Калорийность: 7,35 ккал
Белки: 0,08 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 1,86 г
Рецепт этого коктейля придумал российский бармен Кирилл Герасименко в 2019 году. Напиток запоминается густой пенкой и оригинальным вкусом, в котором сочетаются горькие нотки биттера с тонами дыни и кислинкой лимона.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Биттер «Апероль (Aperol)» | 40 | 40 | мл | ||||||||||||
| 2 | Дынный ликёр «Мидори (Midori)» | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| 3 | Лимонный сок | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сироп сахарный | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| 5 | Тоник | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 6 | Белок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 7 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 146 | 146 | г | |||||||||||||
1. Наполнить шейкер льдом, добавить белок одного куриного яйца (даст коктейлю необходимую текстуру), ликер зеленой дыни или яблока, Апероль, лимонный сок и сахарный сироп. 2. Полученную смесь перелить в высокий бокал для подачи. 3. Влить тоник. Не перемешивать. Украсить лимонной цедрой.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
