Калорийность: 2,05 ккал
Белки: 0,01 г
Углеводы: 0,54 г
Рецепт придумал бармен Ричард Хант в 2009 году в Лондоне. В основе Апероль и белое вино. Коктейль имеет оригинальный и хорошо сбалансированный вкус, но требует редких ингредиентов, в частности – французского бузинового ликера Сен-Жермен.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Биттер «Апероль (Aperol)» | 45 | 45 | мл | ||||||||||||
| 2 | Вино Совинон блан (Sauvignon Blanc) | 45 | 45 | мл | ||||||||||||
| 3 | Ликер Сен-Жермен (St-Germain) | 5 | 5 | мл | ||||||||||||
| 4 | Ликер Вишневый | 5 | 5 | мл | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 101 | 101 | г | |||||||||||||
1. Смесительный стакан наполнить льдом. Бокал для подачи (коктейльную рюмку) охладить льдом или любым другим способом. 2. Влить в смесительный бокал белое сухое вино и Апероль. Добавить Сен-Жермен и вишневый ликер. Перемешать. 3. Убрать лед из бокала для подачи. Перелить коктейль из смесительного стакана в коктейльную рюмку через стрейнер (барное ситечко). Украсить ягодкой клубники или вишни.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
