Технология приготовления
Бокал для подачи наполнить льдом, добавить белый вермут и лимонный сок, затем аккуратно влить шампанское и перемешать (появится много пены). Добавить в бокал веточку мяты и несколько долек лайма.
«Мартини Рояль (Martini Royale)»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 6,55 ккал
Белки: 0,06 г
Жиры: 0,02 г
Углеводы: 1,64 г
Считается одним из самых удачных коктейлей, созданных за последние 30 лет. Причём сочетание простое – белый вермут с шампанским и соком лайма. Странно, что раньше никто до этого не додумался. Автор рецепта – российский бармен Денис Тёмный, а «Королевский Мартини» он придумал в 2002 году специально для конкурса коктейлей с Мартини и победил.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Вермут Martini Bianco (Мартини Бьянко) | 75 | 75 | мл | ||||||||||||
| 2 | Шампанское «Мартини Просекко» | 75 | 75 | мл | ||||||||||||
| 3 | Лаймовый сок | 15 | 15 | мл | ||||||||||||
| 4 | Мята перечная | 6 | 6 | г | ||||||||||||
| 5 | Лайм | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 222 | 222 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
