«Оргазм (Orgasm)» – это молочный алкогольный коктейль крепостью 18-19 градусов с мягким сливочным вкусом и лёгким цитрусовым послевкусием. В самом популярном варианте состоит из равных частей «Бейлиса (Baileys)», прозрачного апельсинового ликёра и нежирных сливок. В некоторые вариации рецепта добавляют кофейный ликёр, Амаретто, водку и молоко.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ликер Бейлис (Baileys) | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 2 | Ликер Куантро (Cointreau) | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 3 | Сливки пастеризованные 10,0 % жирности | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| 4 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 91 | 91 | г | |||||||||||||
1. Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом. Для получения насыщенной пенки, интенсивно встряхивать 40-45 секунд. 2. Готовый коктейль перелить через барное ситечко в охлаждённый бокал для Мартини (коктейльную рюмку). 3. Подать без украшения и трубочки.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
