Калорийность: 4,79 ккал
Белки: 0,06 г
Жиры: 0,02 г
Углеводы: 1,16 г
Согласно легенде, рецепт придумали московские бармены, но долгое время не рассказывали о нем посетителем, считая этот коктейль элитным и предназначенным для своей закрытой тусовки.
Метод обработки: Взбивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Абсент | Сборка, смешивание | 30 | 30 | мл | |||||||||||
| 2 | Ликер Куантро (Cointreau) | Сборка, смешивание | 30 | 30 | мл | |||||||||||
| 3 | Киви | Чистка, нарезка, добавка | 60 | 60 | г | |||||||||||
| 4 | Мята кудрявая | Сборка, смешивание | 3 | 3 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 123 | 123 | г | |||||||||||||
Киви почистить, нарезать кусочками и поместить в блендер. Туда же добавить абсент и Куантро. Взбивать 30-40 секунд, пока масса не станет однородной. Коктейль перелить в бокал для мартини (коктейльную рюмку). Украсить веточкой мяты и долькой киви.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
Номер рецептуры: 7
