Технология приготовления
Сделать на бокале сахарную каемку (смазать края лимонным соком, затем обвалять в сахаре). В шейкере со льдом смешать коньяк, Куантро и лимонный сок. Готовый коктейль перелить в бокал через барное сито.
«Сайдкар»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 6,81 ккал
Белки: 0,02 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 1,79 г
Сайдкар (Sidecar) на жаргоне барменов – емкость для сливания остатков коктейлей.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Коньяк | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 2 | Ликер Куантро (Cointreau) | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 3 | Лимонный сок | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 131 | 131 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
Номер рецептуры: 10
