Калорийность: 255,38 ккал
Белки: 9,92 г
Жиры: 9,83 г
Углеводы: 33,92 г
Оригинальный вариант известного на Западе коктейля Черный русский, только вместо кофейного ликера используется обычный кофе.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Самогон | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 2 | Кофе натуральный молотый | Заваривание | 25 | 25 | мл | |||||||||||
| 3 | Сливки стерилизованные 10,0 % жирности | 10 | 10 | мл | ||||||||||||
| 4 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 136 | 136 | г | |||||||||||||
Нужен заварной крепкий кофе, приготовленный в турке или кофемашине, обязательно без гущи. Великолепно подойдет порция эспрессо. На основе растворимого кофе коктейль будет слишком горьким. Если добавить сливки, то получится коктейль «Пьяный белый русский». 1. Наполнить бокал льдом. 2. Добавить самогон с кофе и сливки (по желанию). Перемешать.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
