Калорийность: 4,98 ккал
Белки: 0,03 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 1,29 г
Рецепт коктейля придумал в 2020 году бармен Алессио Ауфьеро (Alessio Aufiero) и назвал своё творение в честь Амальфи (Amalfi) – живописного итальянского городка у Салернского залива. «Амальфитано» – это смесь Лимончелло с джином, сбалансированная пряностью базилика, сахарным сиропом и лимонным соком. У коктейля интересный вкус, но сравнительно сложная технология приготовления.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Джин | 45 | 45 | мл | ||||||||||||
| 2 | Лимончелло | 15 | 15 | мл | ||||||||||||
| 3 | Лимонный сок | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сироп сахарный | 15 | 15 | мл | ||||||||||||
| 5 | Лимонад | 50 | 50 | мл | ||||||||||||
| 6 | Базилик | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 147 | 147 | г | |||||||||||||
Стакан шейкера наполнить листиками базилика, добавить лимонный сок, сахарный сироп, ликёр Лимончелло, джин. Слегка размять базилик мадлером или ложкой. Добавить лёд, затем встряхнуть все ингредиенты в шейкере и перелить через ситечко в бокал для подачи, наполненный льдом. Влить лимонад и аккуратно перемешать. Украсить листком базилика.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
Номер рецептуры: 8
