Калорийность: 39,62 ккал
Белки: 0,41 г
Жиры: 0,08 г
Углеводы: 9,93 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ананасовый сок | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 2 | Лимонный сок | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 3 | Апельсиновый сок | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Вишня | Чистка, нарезка, добавка | 50 | 50 | г | |||||||||||
| 6 | Апельсин | Чистка, нарезка, добавка | 150 | 150 | г | |||||||||||
| 7 | Лимон | Чистка, нарезка, добавка | 80 | 80 | г | |||||||||||
| 8 | Ром Bacardi 151 | 150 | 150 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 784 | 784 | г | |||||||||||||
В одной емкости смешать все фруктовые соки и коньяк, всыпать сахар. Фрукты нарезать дольками (из вишен удалить косточки). Добавить фрукты к соку с коньяком. Полученный фруктовый пунш разлить в бокалы. Его можно охладить, добавив кубики льда.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
