Калорийность: 410,83 ккал
Белки: 19,93 г
Жиры: 20,30 г
Углеводы: 39,56 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ром Bacardi 151 | 0,5 | 0,5 | л | ||||||||||||
| 2 | Коньяк | 0,5 | 0,5 | л | ||||||||||||
| 3 | Кофе натуральный молотый | Заваривание | 1,5 | 1,5 | л | |||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 900 | 2 900 | г | |||||||||||||
1. Сварить крепкий натуральный кофе. 2. Насыпать в эмалированную посуду сахар, залить его ромом и коньяком, поджечь. 3. Когда горячий сахар полностью растворится, влить в него кофе. 4. Разлить напиток в чашки и подать к столу.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
