Калорийность: 2 139,43 ккал
Белки: 0,00 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 570,51 г
Мартинес (Martinez) – это алкогольный коктейль крепостью 25-27 градусов со сладким винно-можжевеловым вкусом, лёгкими миндальными и цитрусовыми тонами.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Джин | 45 | 45 | мл | ||||||||||||
| 2 | Вермут Martini Rosso (Мартини Россо) | 45 | 45 | мл | ||||||||||||
| 3 | Ликер Мараскино (Maraschino) | 4 | 4 | мл | ||||||||||||
| 4 | Биттер «Апероль (Aperol)» | 0,4 | 0,4 | мл | ||||||||||||
| 5 | Лед пищевой | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 95,4 | 95,4 | г | |||||||||||||
1. Наполнить смесительный стакан крупным льдом. 2. Добавить джин, красный вермут, ликёр «Мараскино» и биттер. 3. Интенсивно перемешивать 15-20 секунд, пока стенки стакана не покроются конденсатом – «запотеют». 4. Готовый коктейль перелить через барное ситечко (стрейнер) в предварительно охлаждённый бокал для подачи. 5. По желанию украсить лимонной цедрой. Подавать без трубочки, пить глотками.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
