Калорийность: 8,73 ккал
Белки: 0,20 г
Жиры: 0,81 г
Углеводы: 0,17 г
«Аустер (Оустер, Auster)» – это алкогольный коктейль крепостью 5-6 градусов со специфическим кремово-томатным вкусом и острым цитрусовым послевкусием.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Водка | 25 | 25 | мл | ||||||||||||
| 2 | Желток | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Томатная паста (консервы) | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 4 | Лимонный сок | 25 | 25 | мл | ||||||||||||
| 5 | Масло растительное | 5 | 5 | мл | ||||||||||||
| 6 | Соус табаско | 3 | 3 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 73 | 73 | г | |||||||||||||
1. Капнуть на дно растительное масло и покрутить бокал в руке, смазывая стенки. 2. Отделить желток от белка. Чистый желток поместить в бокал. 3. Добавить алкоголь, кетчуп (томатную пасту), лимонный сок и соус «Табаско» (по желанию). 4. Посолить и поперчить по вкусу.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
