Технологическая карта (ТК)
Треск
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Водка 20 20 мл 2 Вермут Martini Extra Dry (сухой) 20 20 мл 3 Лайм 1 1 неопредел. 4 Лед пищевой 1 1
Калорийность: 28,95
ккал
Белки: 0,67
г
Жиры: 0,19
г
Углеводы: 6,56
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Водка
|
20
|
20
|
мл
|
| 2 |
Вермут Martini Extra Dry (сухой)
|
20
|
20
|
мл
|
| 3 |
Лайм
|
1
|
1
|
неопредел.
|
| 4 |
Лед пищевой
|
1
|
1
|
неопредел.
|
|
ИТОГО |
2 040 |
2 040 |
г |
1.С помощью пресса для цитрусовых выжать 20 мл сока лайма в стакан для предварительного смешивания.
2.Добавить 20 мл водки, 20 мл сухого вермута и лед в кубиках.
3.Перемешать барной ложкой.
4.Перелить через стрейнер в охлажденный бокал для коктейлей.
5.Напиток сбрызнуть кусочком цедры лайма и укрась ею бокал.
-
Вкус: Кисловатый, Мягкий.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)
