Технологическая карта (ТК)
Яблоко с корицей
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Яблоки свежие 3 3 неопредел. 2 Лимон 1 1 неопредел. 3 Апельсин 1 1 неопредел. 4 Корица 1 1 неопредел. 5
Калорийность: 265,34
ккал
Белки: 6,69
г
Жиры: 2,54
г
Углеводы: 57,53
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Яблоки свежие
|
3
|
3
|
неопредел.
|
| 2 |
Лимон
|
1
|
1
|
неопредел.
|
| 3 |
Апельсин
|
1
|
1
|
неопредел.
|
| 4 |
Корица
|
1
|
1
|
неопредел.
|
| 5 |
Мед натуральный
|
1
|
1
|
г
|
|
ИТОГО |
6 001 |
6 001 |
г |
1. С помощью соковыжималки выжать сок из яблока и лимона.
2. В блендер добавить очищенный от кожуры и косточек апельсин, барную ложку меда и корицы.
3. Тщательно взбить.
4. Налить сок яблока и лимона и еще раз взбить до получения однородной консистенции.
5. Перелить в бокал хайбол.
6. Украсить долькой лимона и корицей.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)
