Технологическая карта (ТК)
Яблочный смузи с йогуртом
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Яблоки свежие 150 150 г 2 Йогурт плодово-ягодный, 1,5 % жирности 200 200 мл 3 Мед натуральный 2 2 мл 4
Калорийность: 20,51
ккал
Белки: 0,83
г
Жиры: 0,34
г
Углеводы: 3,77
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Яблоки свежие
|
150
|
150
|
г
|
2 |
Йогурт плодово-ягодный, 1,5 % жирности
|
200
|
200
|
мл
|
3 |
Мед натуральный
|
2
|
2
|
мл
|
4 |
Корица
|
1
|
1
|
г
|
|
ИТОГО |
353 |
353 |
г |
1. Помытые и порезанные яблоки положить в блендер.
2. Сделать пюре.
3. Добавить 200 грамм йогурта, 1-2 барных ложки меда и 0.5 барных ложки корицы.
4. Взбить блендером до образования однородной массы.
5. Перелить в бокал хайбол.
6. Украсить долькой яблока.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)