Технологическая карта (ТК)
Роза Джеки
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Бренди 30 30 мл 2 Сироп Гренадин 10 10 мл 3 Лимон 0,5 0,5 неопредел. 4 Лед пищевой 1 1 неопредел. ИТОГО 1
Калорийность: 161,41
ккал
Белки: 0,43
г
Жиры: 0,05
г
Углеводы: 42,47
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Бренди
|
30
|
30
|
мл
|
| 2 |
Сироп Гренадин
|
10
|
10
|
мл
|
| 3 |
Лимон
|
0,5
|
0,5
|
неопредел.
|
| 4 |
Лед пищевой
|
1
|
1
|
неопредел.
|
|
ИТОГО |
1 540 |
1 540 |
г |
1. С помощью пресса для цитрусовых выжать в шейкер 20 мл лимонного сока.
2. Налить 30 мл кальвадоса, 10 мл сиропа гренадин.
3. Добавить лед в кубиках и встряхнуть.
4. Перелить через стрейнер и сито в охлажденный бокал для коктейлей.
5. Украсить долькой лимона.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)
