Технологическая карта (ТК)
Воздушный стрелок
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Водка 50 50 мл 2 Лимон 110 110 г 3 Сахар-песок 10 10 г 4 Ликер «Блю Кюрасао (Blue Curacao)» 2 2 мл 5 Вода
Калорийность: 69,27
ккал
Белки: 0,12
г
Жиры: 0,02
г
Углеводы: 18,31
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Водка
|
50
|
50
|
мл
|
| 2 |
Лимон
|
110
|
110
|
г
|
| 3 |
Сахар-песок
|
10
|
10
|
г
|
| 4 |
Ликер «Блю Кюрасао (Blue Curacao)»
|
2
|
2
|
мл
|
| 5 |
Вода минеральная
|
150
|
150
|
мл
|
| 6 |
Апельсин
|
30
|
30
|
г
|
|
ИТОГО |
352 |
352 |
г |
1. В бокал хайбол налить 50 мл водки.
2. С помощью пресса для цитрусовых выжать 60 мл лимонного сока.
3. Добавить 2 барные ложки сахара и перемешать до его полного растворения.
4. Долить газированной водой до краев.
5. Украсить цедрой апельсина.
6. Капнуть 2-3 капли ликера блю кюрасао.
7. Не перемешивать.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)
