Технология приготовления
1. Бузину ополоснуть водой, поместив веточки с ягодами на сито. Затем ягоды аккуратно снять с веточек. Недозрелые и порченные плоды убрать. 2. Ягоды переложить в кастрюльку, добавить воду и поставить на огонь. Варить 15-20 минут на маленьком огне. 3. С помощью сита отцедить ягоды, отвар снова перелить в кастрюльку и добавить сахар. 4. Варить сироп не более 5 минут, после чего сразу перелить его в чистую стерильную баночку и герметично закрыть. Сироп из чёрной бузины будет отлично храниться при комнатной температуре.
