Технологическая карта (ТК)
Гранатовый Дайкири
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Ром 60 60 мл 2 Лимонный сок 20 20 мл 3 Сок гранатовый 45 45 мл 4 Лед пищевой 60 60 г ИТОГО 185 185 г
Калорийность: 2,24
ккал
Белки: 0,03
г
Жиры: 0,01
г
Углеводы: 0,54
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Ром
|
60
|
60
|
мл
|
| 2 |
Лимонный сок
|
20
|
20
|
мл
|
| 3 |
Сок гранатовый
|
45
|
45
|
мл
|
| 4 |
Лед пищевой
|
60
|
60
|
г
|
|
ИТОГО |
185 |
185 |
г |
1. Охлади бокал для коктейлей и шейкер.
2. Налей в шейкер 1/2 части светлого рома, 2/3 части гранатового ликера.
3. С помощью пресса для цитрусовых выжми 1/3 части сока лимона.
4. Добавь лед в кубиках и встряхни.
5. Перелей через стрейнер и сито в бокал для коктейлей.
6. Укрась листом бамбука.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)
