Технологическая карта (ТК)
Веспер
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Джин 30 30 мл 2 Водка 20 20 мл 3 Вермут Martini Extra Dry (сухой) 50 50 мл 4 Маслины 15 15 г 5 Лед пищевой
Калорийность: 423,15
ккал
Белки: 0,01
г
Жиры: 0,15
г
Углеводы: 112,46
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Джин
|
30
|
30
|
мл
|
2 |
Водка
|
20
|
20
|
мл
|
3 |
Вермут Martini Extra Dry (сухой)
|
50
|
50
|
мл
|
4 |
Маслины
|
15
|
15
|
г
|
5 |
Лед пищевой
|
40
|
40
|
г
|
|
ИТОГО |
155 |
155 |
г |
1. Охладить бокал для коктейлей и шейкер.
2. Налить в шейкер 30 мл джина, 20 мл водки и 50 мл сухого вермута.
3. Добавить лед в кубиках и встряхнуть.
4. Перелить через стрейнер в бокал для коктейлей.
5. Украсить маслиной.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)